松茸在日本有“蘑菇之王”之稱。
日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，
食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。
雲南的野生松茸多產於雲南麗江，經常都是現貨直接出口日本，韓國，由於鮮貨不宜保存在國內很少有麗江新鮮松茸出售，
多數都是曬乾後的松茸出售，麗江由於獨特的地理條件野生松茸無污染，更為稀有。
松茸生長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。
研究證明，松茸富含蛋白質，多種胺基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
生長松茸的地方需要具備三個基本條件，即美人松、大理香花、沙壤土，採集較困難，
產地老百姓夜間提手電筒上山，採下後應用冰袋降溫，一般只可保鮮三天，所以彌足珍貴。
現代醫學表明松茸含“多醣”是特殊雙鏈活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，
它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，標靶性地與腫瘤細胞靠近、
結合，通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，
阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細胞遺傳複製的DNA基因，
從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發轉移的目的。
松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。
松茸含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸，含人體必須的胺基酸8種。
還含維生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ:松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。
其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8％和 70％;另外松茸中還含有松茸醇、
異松茸醇等藥用成分，有強身、益腸胃、止疼等的功效，
可用其治療手足麻木、腰腳疼痛等病症。
松茸營養豐富，具有較高的營養價值和藥用價值，
研究發現，松茸含有豐富的蛋白質，7種人體必需胺基酸和9種其他胺基酸、
維生素，11種礦物質元素及其微量元素等營養物質。特別是所含的口蘑胺酸、
鵝膏胺酸二種著名的產鮮胺基酸和松茸素等59種呈香化合物，構成了松茸的獨特風味。
【日本對松茸的功效與作用的研究】：
松茸在日本具有很高聲譽，是古時百姓向貴族和天皇進貢的珍品之一。
由於日本是一個崇尚男性的國家，對男性象徵非常崇拜，日本民族比較講究“以形補形”，
而松茸在日本具有男性性徵的象徵。同時，松茸具有較好的抗輻射作用：第二次世界大戰時，
美國在長崎和廣島扔下原子彈後，所有生物只有松茸幸存下來，日本科學家被松茸的抗輻射功能所吸引，
進而研究發現松茸具有抗輻射、抗衰老、抗癌、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，
同時還有治療糖尿病、早期癌症的特效。日本有關資料顯示，松茸抗癌效果可達90％以上。
根據分析，鮮松茸約含水分89.9％；在菌子中粗蛋白17％，純蛋白8.7％，粗脂肪5.8％，
可溶性無氮化合物總量61.5％，粗纖維8.6％。此外，還含有豐量的維生素B1、B2，維生素C及其他營養素。
據許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，
松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅。
【松茸的功效】
1、【抗癌】
松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。
2、【提高免疫】
可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。孩子們如果吃了新鮮的松茸，還有保護牙齒的作用。
3、【抗腫瘤】
松茸預防和抑制癌症（甲狀腺癌、腦癌、腦膠質瘤、鼻咽癌、肺癌、肝癌、胃癌、間質瘤、食道癌、腸癌、血癌、小細胞癌、骨癌、腎癌、膀胱癌、淋巴癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌、子宮癌、宮頸癌、骨腔癌等疾病）心梗、腦梗、A肝、B肝、C肝、膽紅素超標、幽門螺旋桿菌、胃炎、胃潰瘍、更年期綜合症、失眠、憂鬱症、小腸淋巴擴張、前列腺炎、腎病綜合症、甲狀腺結節、乳腺結節等均有效果。
松茸不僅營養均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
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值得大家了解分享 |
所以身體虛弱、容易疲勞的亞健康人群、癌症患者及癌症術後人群、心血管疾病、糖尿病患者、孕期產後、抗衰老養顏的女性人群都可以長期食用
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